Néhányan nem tudják, hogy a fűszerek kalciumforrások lehetnek.
Egyes fűszerek kalciumban gazdagok, ezért hasznosak azok számára, akiknek fontos a csontok erősítése / fotó depositphotos.com
A kalcium szükséges az erős csontok és fogak kialakításához és fenntartásához, a véralvadáshoz, az izomösszehúzódáshoz, a szívritmus szabályozásához és az idegműködéshez. Amikor e hasznos nyomelemben gazdag élelmiszerekről beszélünk, a gyógynövények és fűszerek jutnak eszünkbe utoljára. Pedig sokuk tartalmaz kalciumot – írja a VerywellHealth cikkében, amelynek tartalmát Suzanne Fisher táplálkozási szakértő ellenőrizte.
A kiadvány 10 olyan gyógynövényt és fűszert nevezett meg, amelyek a legtöbb kalciumot tartalmazzák, és segítenek a csontszövet erősítésében.
1. zsálya
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint 1 evőkanál (2 gramm) őrölt zsálya 33 milligramm kalciumot tartalmaz.
A cikk szerint a zsálya ételekben fűszerként vagy ízesítőként használható. Gyakran használják húsok ízesítésére, de más ételekhez is adható.
2- Basil
1 evőkanál (4,5 gramm) őrölt szárított bazsalikom 101 mg kalciumot tartalmaz.
A bazsalikomot frissen vagy szárítva használják az ételekben. Jól illik a paradicsomhoz, és a pesto szósz egyik fő összetevője is.
3. ivan-tea
1 csésze (23 gramm) nyers növénylevél 98,7 mg kalciumot tartalmaz.
A növény más elnevezései: keskenylevelű znit, keskenylevelű cyprium.
Hajtásait ugyanúgy használják, mint a spárgát: salátákban, párolva, savanyítva vagy párolva.
4. kakukkfű
1 evőkanál (4,3 g) szárított őrölt kakukkfű 81,3 mg kalciumot tartalmaz.
A kakukkfüvet szárnyasokhoz, tenger gyümölcseihez és más húsokhoz használják. Öntetekben, mártásokban és pácokban is használják. Általában sós ételekhez adják, de édes ételek ízének fokozására is használható.
5. Fahéj
1 evőkanál (7,8 g) őrölt fahéjban 78 mg kalcium található.
A fahéj nemcsak pékárukhoz és desszertekhez adható, hanem sós ételekhez, például húsokhoz, pörköltekhez és rizshez is.
6. Kömény
1 evőkanál (6 g) egész köménymagban 55,9 mg kalcium található.
A köményt olyan ételek ízesítésére használják, mint a pörköltek, levesek, húsok, falafel, rizs és zöldségek.
7. tárkony
1 evőkanál (4,8 gramm) szárított őrölt tárkony 54,7 mg kalciumot tartalmaz.
A tárkonyt gyakran használják csirke-, hal- és tojásételekhez. Mártásokhoz is adják.
8. Rozmaring
1 evőkanál (3,3 gramm) szárított rozmaring 42,2 mg kalciumot tartalmaz.
A rozmaringot sült ételekhez és húsokhoz adjuk. Használható pörköltek, zöldségek és kenyerek főzéséhez is.
9. Fekete bors
1 evőkanál (6,9 gramm) őrölt fekete borsban 30,6 mg kalcium található.
A fekete borsot széles körben használják fűszerként és fűszerként. Hozzáadható pácokhoz, levesekhez, mártásokhoz.
10. Oregano
1 teáskanál (1,8 g) szárított őrölt oregánóban 28,8 mg kalcium van – állítja az amerikai mezőgazdasági minisztérium.
Az oregánó sokoldalú fűszer, amelyet gyakran használnak paradicsomos szószokban és olívaolaj-alapú ételekben. Vinaigrette-ekhez, húsokhoz és zöldségekhez is adható.
Miért fontos a kalcium
A kalcium segít a csontok és a fogak szerkezetének és szilárdságának biztosításában. Az amerikai National Institutes of Health szerint szerepet játszik az izmok mozgásában és működésében, az agy és a testrészek közötti idegi jelátvitelben is. Ez a nyomelem segíti az ereket a vér pumpálásában, részt vesz a szívműködés szabályozásában és a véralvadásban.
A cikk megjegyzi, hogy azért is fontos, hogy elegendő D-vitaminhoz jussunk, mert ez segíti a szervezet kalciumfelvételét.
Ugyanakkor a felesleges kalcium is problémát jelenthet. Ezért ajánlott, hogy ne lépjük túl a kalciumbevitel felső határát (2000-2500 mg naponta étkezéssel és étrend-kiegészítőkkel).
Korábban az My azt írta, hogy 50 év után a csontok erősítésében segít a túró. Megjegyezték, hogy ebben a korban a csontsűrűség gyorsabban csökken, mint ahogyan helyreáll, és ez növeli az osteopenia vagy osteoporosis (a csontsűrűség csökkenése, ami növeli a törések kockázatát) kockázatát. Ezért az egészséges csontok érdekében kalciumot, D-vitamint, magnéziumot, K-vitamint és fehérjét tartalmazó ételeket kell fogyasztani. A túró pontosan ilyen.
