Az ananász szeszélyes és drága gyümölcs, és minden második vásárlás csalódássá válik: savanyú, vagy vattás, esetleg belül barna.
Van azonban néhány biztos jel, ami segít kiválasztani a tökéletes gyümölcsöt már az első alkalommal – számol be a tudósítója.
Az első és legfontosabb jel az illat. Az érett ananásznak édes, gazdag illata van, ez az illat még a héjon keresztül is érezhető. Ha egyáltalán nincs szaga, akkor az ananász zöld; ha savanyú vagy erjedt szaga van, akkor túlérett, és romlásnak indult.
Fotó:
A második jel a héj színe. Az érett ananász aranysárga, egyenletes, zöld foltok nélküli. A zöld ananász otthon nem fog megérni, savanyú marad, akárhogy is tartjuk. A sárga szín az édesség garanciája.
A harmadik jel a levelek. Az érett ananászban a levelek könnyen lehúzhatók a tetejéről. Ha a levél nehezen vagy egyáltalán nem húzódik, az ananász éretlen. Ha a levelek petyhüdtek és barnák, az ananász túlérett.
A negyedik jel a keménység. Nyomjuk meg az ananászt az ujjunkkal: szilárdnak kell lennie, de kissé görcsösen kell mozognia. Ha kemény, mint a kő, akkor zöld; ha puha és átnyomódik, akkor túlérett és belül rothadt.
Egyszer egy gyümölcsosztályon dolgozó ismerős eladónő megosztott velem egy trükköt: mindig az ananász alját nézi. Száraznak, sárgának és penészmentesnek kell lennie. Ha az alja nedves vagy sötét, akkor az ananász rothadásnak indult.
A súly is számít: az érett ananász a méretéhez képest nehéznek tűnik. A könnyűség azt jelzi, hogy sok üreg van benne, és a hús száraz vagy túlérett.
Fontos megjegyezni, hogy az ananász nem érik meg vágás után, mint a banán vagy az alma. Amit megveszel, az így is marad, ezért válassz körültekintően, és ne reménykedj csodában.
Feliratkozás: 
Olvassa el még
- Mi történik, ha a csirkét nem csak tepsiben, hanem són is sütjük?
- Mi történik, ha nem mosod meg a gombát grillezés előtt: így csinálják a francia séfek
