Fotó: nyílt forrásból
Kínai és amerikai tudósok összefogtak, hogy elemezzék a tea egészségügyi hatásairól rendelkezésre álló bizonyítékokat
Forrás:
A tea az egyik legegészségesebb ital lehet – feltéve, hogy jól választjuk meg, írja a Health.
A kiadvány beszámol arról, hogy a Beverage Plant Research című folyóiratban nemrég megjelent kutatási eredmények áttekintése szerint a palackozott tea vagy a buborékos tea ellensúlyozhatja a tea természetes egészségügyi előnyeit, sőt, növelheti az olyan krónikus betegségek kialakulásának kockázatát, mint a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség.
A tanulmány elkészítéséhez kínai és amerikai tudósok egyesítették erőiket, hogy elemezzék a tea egészségügyi hatásairól rendelkezésre álló bizonyítékokat. Emberi és állatkísérletekre egyaránt támaszkodtak.
A cikk megjegyzi, hogy a tudósok elsősorban a zöld és a fekete teára összpontosítottak, de a kevésbé gyakran fogyasztott fajtákra is, mint például a sárga tea, az oolong és a sötét (fermentált) tea.
A kiadvány beszámolt arról, hogy a tudósok szoros kapcsolatot találtak a teafogyasztás és számos krónikus betegség kialakulásának csökkent kockázata között.
„A tanulmányok, amelyeken ez az áttekintés alapul, meglehetősen meggyőzőek, és nagy prospektív kohorszvizsgálatokat és randomizált klinikai vizsgálatokat foglalnak magukban, amelyek a tea lehetséges előnyeire mutatnak rá a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések megelőzésében” – mondta a kiadványnak Wang Na Chung, magánpraxisban dolgozó táplálkozási szakértő.
A kiadvány megjegyzi, hogy a tudósok arra figyelmeztettek, hogy a potenciális egészségügyi előnyök attól függnek, hogyan készítik el a teát.
A frissen főzött teával ellentétben a palackozott tea vagy buboréktea, amely általában tápióka gyöngyöt, tejet, ízesítőket és tartósítószereket tartalmaz, nem rendelkezett ugyanolyan egészségügyi előnyökkel.
A kutatók megjegyezték, hogy a palackban árult teákban a magas hőmérsékleten történő sterilizálás gyakran bizonyos antioxidánsok – a sejteket károsító szabad gyökök semlegesítésében segítő vegyületek – csökkenéséhez vezet.
„Ezek a bizonyos antioxidáns vegyületek gyulladáscsökkentő hatásúak, és jótékonyan hatnak a szív- és anyagcsere-egészségre, valamint az egészség más aspektusaira” – magyarázta Jennifer Bianchini funkcionális táplálkozási szakértő.
A cikk azonban megjegyzi, hogy ez a felülvizsgálat nem számszerűsítette, hogy az ilyen csökkentések milyen mértékben befolyásolhatják a hosszú távú egészségügyi eredményeket.
A kutatók kifejtették, hogy a palackozott vagy buborékos tea jellemzően olyan összetevőket tartalmaz, amelyek „csökkenthetik vagy elfedhetik a tea egészségügyi előnyeit”. Ezek közé tartoznak a színezékek, a mesterséges édesítőszerek és a hozzáadott cukrok, például a szacharóz és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup.
„A hozzáadott cukrok túlzott fogyasztása rendszeres fogyasztás esetén megemelheti a vércukorszintet, és idővel növeli a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát” – osztotta meg Wang Na Chung.
Emellett a Bubble tea tartalmazhat porított teakivonatot és tejpótlót, ami a telített zsírsavak mennyiségének növekedéséhez vezethet. Az Amerikai Szívgyógyász Szövetség ezek fogyasztásának korlátozását ajánlja, mivel a túlzott telített zsírsavtartalom növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A szakértők szerint nem kell teljesen lemondani a palackozott teáról vagy a bubble tea italokról, de ritkábban kellene fogyasztani őket. Jobb, ha napi rendszerességgel fogyasztunk főzött teát, amely több előnnyel jár.
Az antioxidáns tulajdonságok maximalizálása érdekében Chung a cukrozatlan, házilag főzött zöld vagy fekete teát ajánlja.
„Használjunk forró, de ne forró vizet, és áztassuk a teát három-öt percig, hogy kivonjuk belőle a jótékony hatású polifenolokat anélkül, hogy az ital túl keserű lenne” – tanácsolta a táplálkozási szakértő.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
