A méz az egyetlen olyan termék, amely évszázadokig tárolható anélkül, hogy megromlana vagy elveszítené jótékony tulajdonságait, ha valódi és megfelelően szüretelt.
Régészek több ezer éves mézet találtak egyiptomi piramisokban, amely több ezer éves, és ehető maradt, megdöbbentve a tudósokat a megőrzésével – számol be a tudósítója.
A modern boltokban nem lehet ilyen mézet találni, az egész kémia.
Fotó:
A méz örökkévalóságának titka az összetételében rejlik: az alacsony páratartalom, a savas környezet és a természetes fertőtlenítőszerek nem hagynak esélyt a baktériumoknak a túlélésre. A mikroorganizmusok ilyen környezetben egyszerűen nem tudnak elszaporodni, és a méz évszázadokig áll, anélkül, hogy penészedne vagy megromlana, ellentétben minden más termékkel.
A méz otthoni természetességi tesztelése egyszerű: cseppentsük a mézet papírra, és gyújtsuk meg.
A természetes méz nem ég és nem olvad meg, de a cukorszirupos hamisítvány égni és buborékosodni kezd, elárulva magát, mert a cukor melegítéskor teljesen másképp viselkedik, mint a valódi méhtermék.
Második módszer: oldjunk fel egy kanál mézet egy pohár vízben és cseppentsünk rá jódot. Ha a víz kékre színeződik, az azt jelenti, hogy lisztet vagy keményítőt adtak a mézhez, hogy sűrűbb legyen, és hamisítványt látunk.
A természetes méz nem ad ilyen reakciót, a víz tiszta vagy enyhén zavaros marad, de kékesedés nélkül.
Harmadik teszt: kenjünk mézet a kenyérre, és hagyjuk rajta néhány percig. A természetes méz felszívódik a morzsába, míg a hamis méz a felszínen marad, mert a cukorszirup nem hatol be a kenyér szerkezetébe, hanem egyszerűen ráfekszik a kéreg tetejére, amit könnyű észrevenni.
A méz kristályosodása nem a romlás jele, hanem egy normális folyamat, amely a méz természetességét jelzi.
A cukrozott méz ugyanolyan hasznos, mint a folyékony méz, és könnyen visszaalakítható folyékony állapotba, ha vízfürdőben, legfeljebb 40 Celsius-fokos hőmérsékleten melegítjük, hogy ne pusztuljanak el a jótékony enzimek.
Még egy utolsó dolog: a valódi méz nem habzik vagy erjed, még évekig tartó tárolás után sem.
Ha kinyitjuk az üveget, és buborékokat látunk, vagy alkoholos szagot érzünk, az azt jelenti, hogy a méz a magas páratartalom vagy éretlenség miatt erjedt, és fogyasztása veszélyes, jobb, ha egészségünk kockáztatása nélkül kidobjuk.
Feliratkozás: 
Olvassa el még
- Miért tegyünk szódabikarbónát a mosógépbe színes szennyes mosásakor: ragyogás vegyszerek nélkül
- Mi történik, ha egy vizes telefont éjszakára rizsbe teszünk: a fulladásos mentés mítoszai és valósága
