Gondosan kerüljük az édességeket, de a kolbászokat, szószokat és készételeket azt gondolva, hogy ezek normális élelmiszerek.
Az élelmiszeripari technológusok azonban tudják, miről hallgatnak a címkék: szinte minden feldolgozott élelmiszerhez cukrot adnak, és ez nem véletlen, hanem jól átgondolt marketingstratégia – állítja a tudósítója.
A kolbászban, kenyérben és szószokban lévő cukor több funkciót is betölt: fokozza az ízt, meghosszabbítja az eltarthatóságot, és ami a legfontosabb, függőséget okoz.
Fotó: Pixabay
A gyártók már régen kitalálták a „boldogságpontot” – a só, a zsír és a cukor tökéletes kombinációját, ami miatt a vásárlók újra és újra visszatérnek a termékhez .
A tanulmányok azt mutatják, hogy a rejtett cukor akár 30-40 százalékát is kiteszi az átlagember napi étrendjének, aki valóban azt hiszi, hogy nem eszik édességet.
A ketchup, a joghurt, a kenyér, a fagyasztott pástétomok és még az „egészséges” müzli is hatalmas adag hozzáadott cukrot tartalmaz, amiről a fogyasztók nem is tudnak.
Az endokrinológusok riadót fújnak: az ilyen rejtett cukor ugyanúgy terheli a hasnyálmirigyet, mint a nyilvánvaló édességek, de az emberek nem ellenőrzik a fogyasztását.
Ennek következtében az inzulin egész nap szökik, a zsír elraktározódik, az ember pedig azt hiszi, hogy helyesen táplálkozik, és nem érti, miért nem fogy.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy figyelmesen olvassuk el a címkéket, és ne feledjük, hogy a cukor tucatnyi név alatt rejtőzik: a maltodextrin, a glükózszirup, a melasz, a dextróz, a kukoricaszirup és még a „természetes” nádcukor is ugyanúgy működik, mint a fehér finomított cukor.
A gasztroenterológusok hozzáteszik, hogy a rejtett cukor megöli a bél mikroflóráját, táplálja a patogén baktériumokat és élesztőgombákat.
A diszbiózis, a puffadás, az édesség utáni sóvárgás és a krónikus fáradtság gyakran összefügg a hozzáadott cukrot tartalmazó „egészséges” ételek fogyasztásával, anélkül, hogy ennek tudatában lennénk.
Feliratkozás: 
Olvassa el még
- Miért fogy a barátod a hajdinán, te pedig nem: az igazság a genetikáról és az anyagcseréről
- Hány évet vesz el az élettől a mozgásszegény életmód: tudósok számításai
