A cukrászok a túrótortát és a Fekete-erdőt kombinálták – az eredmény hihetetlenül finom.
Sajtos torta plusz fekete erdő – egy torta, amely sokakat meghódított / fotó depositphotos.com
A klasszikus európai sajttortát a könnyű savanyú tejes desszertek szerelmesei kedvelik, a Black Forest vagy Fekete-erdő tortát pedig az édesszájúak imádják. Leleményes cukrászok kitalálták, hogy ötvözzék ezt a két híres édességet. Az eredmény egy étvágygerjesztő és mérsékelten édes desszert túrós tetejével, meggyes közepével és csokoládétésztás aljával. Ízletes kombinációja mindannak, amiért szeretjük az édességet.
Ismerje meg, hogyan készítsen lenyűgöző csokoládés meggyes túrótortát – a recept némi erőfeszítést igényel, de biztosan kifizetődik. Beleszeretsz majd ebbe a desszertbe, és büszke leszel az eredményre, hiszen ilyen eredeti süteményt sehol máshol nem lehet kapni.
Túrótorta túróból cseresznyével és csokoládé aljával
A torta alsó felét a klasszikus Black Forestből vették, ami csokoládés meggyes torta. A desszert felső fele egy majdnem klasszikus sajttorta – a recept túrót használ, de vehetünk krémsajtot is. A savanyú tejes tetejének és az édes aljának kombinációja meglepően sikeresnek bizonyul, és minden édesszájú embert elégedetté tesz.
A csokoládés alap a következő összetevőkből készül:
- Százötven gramm liszt;
- egy tojás;
- két evőkanál kakaó;
- csipetnyi só;
- két evőkanál cukor;
- száz gramm vaj.
A cseresznyés réteghez a következőkre lesz szükségünk:
- Hétszáz gramm cseresznye (friss vagy felolvasztott);
- két teáskanál zselatin;
- Kétszázötven milliliter meggylé vagy kompót;
- két evőkanál keményítő;
- három evőkanál rum vagy brandy (nem kötelező).
A túrótorta túróval való elkészítéséhez készítse el ezeket a termékeket.:
- kiló túró;
- négy tojás;
- száz gramm kukoricakeményítő;
- százötven gramm cukor;
- csipetnyi vanillin.
Szüksége lesz egy kivehető, kb. 26 cm átmérőjű tepsire is.
A tésztához keverjük össze a lisztet, a kakaót, a cukrot, a tojást, a sót és az apróra vágott vajat egy nagy tálban. Gyúrjunk sima és nem ragadós tésztát a kezünkkel, majd csomagoljuk fóliába, és tegyük fél órára a hűtőbe. Ezután nyújtsa ki körülbelül 26 cm átmérőjű körré. Tegyük egy kiolajozott tepsibe, és nyomkodjuk az aljára.
Gyűjtsön össze 4 evőkanál meggylevet vagy kompótot, és keverje simára a keményítővel. A maradék folyadékot öntsük egy lábasba, és forraljuk fel. Öntsük bele a keményítős keveréket, folyamatosan kevergetve. Főzzük néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a folyadékot a tűzről, adjuk hozzá a cseresznyét és a zselatint, valamint szükség esetén az alkoholt. Hagyja a keveréket kihűlni.
A túrótorta elkészítéséhez keverjük össze a túrót, a cukrot, a tojást, a vanillint és a keményítőt. Kézi mixerrel verjük néhány percig, de nem tovább.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Helyezzük a meggyes réteget a formába, ahol már fekszik a tészta, és lapítsuk el. Öntsük rá a túrós keveréket. A sütőbe tegyünk egy vízzel teli tepsit az aljára, és helyezzük rá a desszertet. Süssük a meggyes sajttortát kb. 65 percig, majd vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni. A tortát tetszés szerint díszítsük olvasztott csokoládéval.
