Fotó: nyílt forrásból
Próbálja ki ezt a receptet, és a tészta lesz a jellegzetes étel, amit mindenki alig várja, hogy elkészítsen.
A sajtmártásos tészta egy klasszikus, amely mindig telitalálat. A krémes, zsenge, sajtos tészta nemcsak az ízlelőbimbókat gyönyörködteti, hanem sokáig jóllakat.
Az ízletes tészta titka a sajtok, a tejszín és a durumbúzából készült tészta megfelelő kombinációja, amely nem forr, és puha és sűrű marad. Ezt a receptet Olga Ryabenko ételblogger mesélte el. , még azoknak is, akik egy jól ismert klasszikus egészségesebb változatát szeretnék.
Recept
Hozzávalók
- Durumbúzából készült tészta – 350 g.
- Tej vagy tejszín – 350 ml.
- Víz – 300 ml.
- Olaj – 30 g.
- Kemény sajt (cheddar vagy bármilyen más sajt) – 250 g.
- Olvasztott sajt – 100 g.
- Só.
- Bors.
- Curcuma.
- Zöldek.
Elkészítés
- Öntsük a tejet és a vizet egy lábasba, és dobjuk bele a tésztát.
- Kis lángon, állandóan kevergetve főzzük, amíg a tészta megpuhul, és a folyadékot majdnem teljesen felszívja.
- Adjuk hozzá a vajat, a kemény sajtot (reszelt vagy szeletelt) és az olvasztott sajtot.
- Addig keverjük, amíg teljesen megolvad.
- Adjunk hozzá sót, fekete borsot, és a szín és az íz kedvéért némi kurkumát és friss fűszernövényeket.
Tippek
- Használjon durumbúzából készült tésztát, mivel az megtartja az alakját, és még újramelegítés után sem válik ragacsossá.
- Ne főzzük túl a tésztát, jobb, ha hagyjuk egy kicsit alulfőni, megfő a szószban és krémes lesz.
- Az intenzívebb ízért egy kis mustárt vagy fokhagymát is adhatunk a szószhoz, de a klasszikus, „gyerekeknek való” változat a legjobb.
Megjegyzések:
