Friss paradicsom az ágyásból – a nyár legfőbb kincse, amit szeretnénk tovább tárolni, hogy télen az igazi nyár ízével örvendeztethessük meg családunkat.
A hűtőben gyorsan megromlanak, vattává és íztelenné válnak, a bolti műanyag paradicsom pedig meg sem közelíti az otthoni paradicsomot a tudósítója szerint.
Kiderült, hogy van rá mód, hogy vegyszerek nélkül hónapokkal meghosszabbítsuk az élettartamukat.
Fotó:
A titok nyitja, hogy a paradicsomot tárolás előtt nem szabad megmosni, a víz lemossa a védőréteget és rothadási folyamatokat indít el.
Szárazon, napos időben szedjük le, majd szárral felfelé ládákba rakjuk, papírral vagy fűrészporral letakarjuk, és hűvös, sötét, plusz 8-10 fokos helyre tesszük.
Minden paradicsomot külön papírszalvétába vagy újságpapírba kell csomagolni, hogy az oldaluk ne érjen egymáshoz.
Ha egy elkezd romlani, nem fertőzi meg a szomszédokat, a többi pedig újévig sértetlen marad, és frissességgel örvendezteti meg a családot a salátákban és a rágcsálnivalókban.
Csak bizonyos fajták alkalmasak a hosszú távú tárolásra, késői és sűrű, vastag héjúak. A „Bikaszív” és a salátafajták nem tartanak sokáig, ezeket kell először elfogyasztani, tárolásra pedig válasszuk a „De Barao” vagy a „Zsiráf” fajtákat, amelyeket a természet hosszú fektetéshez teremtett.
A sötétség elengedhetetlen, mert a fényben a paradicsom gyorsan és túlérik, megpuhul és tárolásra alkalmatlanná válik.
Sötét pincében vagy kamrában lelassul a légzésük, és anabiózis állapotába fagynak, csak akkor ébrednek fel, amikor az ünnepi asztalra visszük őket.
Hetente egyszer ellenőrizze a ládákat, és távolítsa el a gyanús példányokat, így megakadályozza a rothadás terjedését.
Egyetlen romlott paradicsom néhány nap alatt elpusztíthatja az egész tételt, etilént szabadítva fel, és megfertőzve az egészséges szomszédokat a spórákkal, amelyeknek annyi időbe telt, hogy kifejlődjenek.
Még egy utolsó dolog: Ha a paradicsom korán kezd pirosodni, használjuk fel élelmiszerként vagy dolgozzuk fel mártássá anélkül, hogy megvárnánk, amíg megromlik.
A természetet nem lehet becsapni, és még a tökéletes körülmények sem tartanak örökké, de néhány hónapnyi friss paradicsom télen már egy győzelem.
Feliratkozás: 
Olvassa el még
- Mi történik, ha szilikonszőnyeget teszünk a mosógép alá: csend és rend a fürdőszobában
- Miért öblítik a tapasztalt stylistok hideg vízzel a hajat mosás után: a fényesség és az egészség titka
