A receptünk szerint főzve a máj különösen zsenge és étvágygerjesztő lesz.
Ez nagyon finom csirkemáj – receptek, amelyeket mindenki szeretni fog / kollázs My, fotó pixabay / kollázs My, screenshot YouTube
A belsőségekből készült ételek nagyon népszerűek az ukrán konyhában. A megfelelően főzött csirkemáj különösen zsenge – a receptet zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy savanyú tejmártással is kiegészíthetjük. Ha szeretettel közelítjük meg a főzést, még a termék gyűlölői is két adagot esznek az ételből, és többet kérnek.
A választott recepttől függetlenül ne felejtsük el feldolgozni a terméket. Ahhoz, hogy a csirkemáj puha és ne legyen keserű, néhány órán át kell áztatni.
Csirkemáj hagymával és sárgarépával, tejfölben párolva
A tejföl lágyítja a termék ízét, és különösen puhává teszi a máj rostjait. Az ételben mártásként működik, szaftosságot ad.
Gondoskodjon arról, hogy ezek a termékek rendelkezésre álljanak:
- Háromszázötven gramm máj;
- fél hagyma;
- fokhagyma gerezd;
- Százharminc gramm 15%-os tejföl;
- két evőkanál napraforgóolaj;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A májat leöblítjük, a kemény hártyákat lehúzzuk és apró darabokra vágjuk, a hagyma felét pedig kockákra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és egyszerre tegyük bele a zöldséget és a belsőségeket. A két hozzávalót együtt, nagy lángon, állandó spatulával való keverés mellett kb. 5 percig sütjük. Amikor a csirkemáj és a hagyma megpirult, adjuk hozzá a tejfölt.
Keverje meg az ételt, majd kapcsolja le a tűzhely teljesítményét a legalacsonyabb fokozatra. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a hozzávalókat 10 percig párolódni. Vágjuk fel a fokhagymát, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Öntsünk hozzá néhány kanál forró vizet is, és főzzük a mártást még 3 percig. A tejfölös csirkemáj elkészült – ízesítse ízlés szerint, és tálalja körettel.
Csirkemáj almával
Máj és alma – első pillantásra szokatlan kombináció, ami valójában jól működik együtt. Nagyon érdekes ízkontrasztot alkot.
A szükséges összetevők listája így néz ki:
- Hétszáz gramm máj;
- két közepes méretű édes alma;
- egy nagy hagyma;
- öt evőkanál liszt;
- négy evőkanál napraforgóolaj;
- só és a kedvenc fűszerek.
A termékeket a következőképpen vágjuk fel: máj – nagy kockákra, hagyma – fél karikákra, alma – vékony szeletekre. Melegítsünk fel egy serpenyőt, amelybe két kanál olajat öntünk. Süssük meg a májdarabokat lisztben, és tegyük forró felületre. Süssük aranyszínűre, körülbelül 4 percig, majd vegyük ki egy tányérra.
Olvassa el a következőket is: – A májat is elkészíthetjük:
Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg az almát szó szerint pár percig, hogy kicsit megbarnuljon. És ezután szintén szedjük ki őket egy külön edénybe. Ugyanezen a felületen pirítsuk a hagymát 5 percig, még több olajat adva hozzá. Ezután tegyük bele az előző két hozzávalót.
Együtt a csirkemájat az almával és a hagymával egy serpenyőben kb. 7 percig pároljuk. Erősen keverje meg őket, hogy a termékek megosszák egymással az ízeket. Sózzuk és fűszerezzük (jó a szerecsendió és a fahéj), majd tálaljuk.
Nagyon finom csirkemáj – almás receptet érdemes kipróbálni / fotó depositphotos.com
Csirkemáj tésztában
A tojásos tésztában sült csirkemáj hasonlít a karajra, de sokkal zsengébb.
Ahhoz, hogy élvezhesse az étel ízét, a következő hozzávalókra lesz szüksége:
- négyszáz gramm máj;
- egy tojás;
- három evőkanál liszt;
- két evőkanál vaj.
Távolítsuk el a májról a fóliákat és a zsírt, és vágjuk nagy szeletekre. Törjük fel a tojást egy kis tálba, és verjük fel. Egy másik tálba öntsük bele a sóval és a kedvenc fűszereinkkel összekevert lisztet. A májat először a tojásos keverékbe, majd a lisztes keverékbe mártjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük rá a májakat.
Kis lángon mindkét oldalát kb. 4 percig sütjük. Nagyon finom az ilyen csirkemáj tejföllel és burgonyapürével köretként.
