A konyha az a hely, ahol a kulináris remekművek születnek, de gyakran válik a bajok forrásává is, ha nem tartunk tisztán néhány látszólag megszokott dolgot. Sok konyhai felületen gyorsan szaporodni kezdenek a kórokozók, ha nem kezelik őket időben. A kórokozók bekerülhetnek az élelmiszerekbe, és mérgezést vagy különböző betegségeket okozhatnak.
Az egyik potenciális veszélyforrás a páraelszívó. A motorháztetőn felgyülemlő zsír és por ideális táptalajt biztosít a baktériumok számára. Fontos, hogy a páraelszívót rendszeresen tisztítsa meg a zsírtól háztartási vegyszerekkel vagy népi gyógymódokkal. Ne feledkezzen meg a szűrőkről sem: azokat az utasításoknak megfelelően kell tisztítani vagy cserélni.
A vágódeszkán, különösen a fából készült deszkán, mikrorepedések vannak, ahol az ételmaradékok és a baktériumok felhalmozódnak. Ajánlott külön deszkát használni a nyers élelmiszerek, például a hús, a hal és a baromfi, valamint a fogyasztásra kész ételek vágásához. Az eszközöket minden használat után alaposan el kell mosni forró vízzel és mosószerrel, és rendszeresen fertőtleníteni kell.
A serpenyők, edények és sütőformák sérült tapadásmentes bevonata melegítéskor káros anyagokat bocsáthat ki. Ahhoz, hogy az edények hosszabb ideig tartsanak, fontos, hogy kerülje a fém spatulák, durva kefék és durva háztartási vegyszerek használatát. A biztonságos alternatívák közé tartozik a fa vagy szilikon spatula, a puha szivacs és az enyhe mosószer. Ha ezek az edények megkarcolódnak vagy lecsorognak, azonnal újakra kell cserélni őket.
Az élelmiszerek helytelen tárolása és a hűtőszekrény idő előtti tisztítása penész és baktériumok elszaporodásához vezet. Rendszeresen ellenőrizni kell a készletek szavatossági idejét, és ki kell dobni a romlott termékeket. Havonta egyszer célszerű elvégezni a készülék általános tisztítását, az összes polcot, fiókot és falat szódabikarbóna és asztali ecet oldatával áttörölve. A csomagolásokat és az élelmiszereket is érdemes elmosni, mielőtt a polcra helyezzük őket.
A nedves konyharuha táptalaja a baktériumoknak. Cserélje őket minden második nap, vagy gyakrabban, ha nagyon piszkosak. Használat előtt 60°C-on mossa ki, szárítsa meg és alaposan vasalja ki őket.
