Gordon Ramsay lánya megosztotta személyes kedvenc trükkjét.
Az áfonyás muffinok nagyon zsengék / My kollázs, screenshot
A hagyományos vagy csokoládés muffinok sokak kedvenc csemegéi, ráadásul nem is olyan nehéz elkészíteni őket. Azonban mindig kiderül, hogy a receptet tovább lehet fejleszteni, hogy a banános muffin vagy bármilyen más fajta muffin még puhább és pelyhesebb legyen. A híres séf, Gordon Ramsay lánya elárulja, hogyan sikerül neki éppen ilyen muffinokat készítenie.
Így készíts tökéletes muffint – klasszikus recept
Tilly Ramsay a TikTokjában megmutatta, hogyan kell áfonyás muffint sütni – a recept egyszerű, abszolút minden háziasszony számára sikerülni fog. A tészta belül enyhén nedves és nagyon puffasztó lesz, és bármilyen tölteléket használhatsz. Tilly emellett elárulta, mi a buja muffinok titka – szerinte, ha görög joghurtot adunk a tésztához, az javítja az állagát és befolyásolja a végeredményt.
Emlékezz, hogyan készíthetsz tejes muffint Tillie Ramsay receptje alapján.
Hozzávalók a tésztához:
- 115 g görög joghurt;
- 2 tojás;
- 85 g olvasztott vaj;
- 75 ml tej;
- 100 g világos barna cukor;
- 100 g porcukor;
- 175 g áfonya;
- 200 g extra szűz búzaliszt;
- 0,5 teáskanál kovászanyag;
- csipetnyi só.
Hozzávalók a morzsához:
- 120 g zabpehely;
- 45 g porcukor;
- 100 g olvasztott vaj;
- csipetnyi őrölt fahéj.
Melegítsük elő a sütőt 180 ℃-ra. Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a görög joghurtot, az olvasztott vajat, a tejet, a fehér és a barna cukrot. Alacsony fordulatszámon verjük simára. Szitáljuk bele a lisztet, a sót és a sütőport. Folytassuk az alapos keverést, amíg az összes hozzávaló összeáll. Óvatosan keverje bele az áfonyát. Ossza a tésztát a formákba. Keverje össze az összes hozzávalót a morzsás feltéthez. Terítse a morzsát a tészta tetejére minden muffinformában. Süsse a sütőben 20-25 percig.
