Fotó: nyilvános forrásból
Sokan kidobják, pedig sok hasznos anyagot tartalmaz
A legtöbb ember kidobja a narancs fehér héját, pedig a gyümölcs egészségügyi előnyeinek jelentős részét a héja tartalmazza. A héjnak ez a része olyan jótékony vegyületekben gazdag, amelyek támogatják a szívet és az emésztést. Erről az Egészség című oldal számolt be.
Amit a narancs fehér héjáról tudunk
A narancs fehér héját (rétegét) albedónak nevezzük. Ez a narancs héjának laza belső rétege a narancsréteg alatt. A narancs kb. 25%-át teszi ki, és főként rostokból, például cellulózból és pektinből áll.
Más citrusfélék, például a citrom, a lime, a pomeló és a grapefruit is tartalmazzák. Sokan nem tudják, hogy a citrusféléknek ez a része rostot és egyedi növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek további egészségügyi előnyökkel járhatnak.
Elég egészséges, rostot, antioxidánsokat és C-vitamint tartalmaz. Sőt, egyes tápanyagokból még többet is tartalmaz, mint a gyümölcshús.
Csodálatos előnyök
Rost
A fehér héj gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és a szív egészségét. Oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz.
Az oldhatatlan növeli a széklet térfogatát és támogatja a rendszeres bélürítést. Az oldható rostok viszont segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében azáltal, hogy az emésztőrendszerben megkötik és segítik a koleszterin kiürülését. Emellett egy gélszerű anyagot képez, amely lassítja az emésztést és a glükóz felszívódását, ami segíthet enyhíteni az étkezések utáni vércukorszint-emelkedéseket.
A pektin, a narancsmag összetevője, egy oldható rost, amely az emésztőrendszerben vonzza a vizet, és a belekben gélszerű anyagot képez.
Antioxidánsok
A narancs fehér héja gazdag flavonoidokban, például hesperidinben és karotinoidokban, például béta-karotinban. A citrusfélék flavonoidjai erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek.
A hezperidin javíthatja a szív egészségét azáltal, hogy támogatja az erek működését és csökkenti a gyulladást, míg a béta-karotin bevitelének növelése védelmet nyújthat az ilyen betegségek ellen.
C-vitamin és egyéb mikrotápanyagok
A C-vitamin erős antioxidánsként működik a szervezetben, megvédi a sejteket az oxidatív károsodástól, és elengedhetetlen a kollagéntermeléshez, az immunrendszer működéséhez és számos más fontos folyamathoz.
A narancshéj kis mennyiségben más nyomelemeket is tartalmaz, köztük káliumot, amely ásványi anyag fontos szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában.
A fogyasztás hátrányai
A narancs fehér közepe kesernyés ízű, ami különösen akkor érezhető, ha édes ízű narancsos gyümölcsökkel együtt fogyasztják. A peszticideknek való kitettség kockázata is megnő.
A citrusféléket gyakran permetezik peszticidekkel és gombaölő szerekkel a kártevők és betegségek elleni védelem érdekében. A növényvédőszer-maradékok inkább a héjban, mint a gyümölcshúsban halmozódnak fel.
Megjegyzések:
