Fotó: nyílt forrásból
Még a gyerekek is gyorsan elkészíthetik ezt az étvágygerjesztő süteményt.
A pite kartoska egy gyermekkorunkból ismert desszert, amely vajjal és sűrített tejjel összekötött, összetört kekszek sűrű masszája. A szovjet háziasszonyok számára egyszerű módja volt a szárított desszertek és kekszmaradékok ízletes eltüntetésének. A konyhában semmi sem megy kárba, és a rokonok örülnek a szokatlan édességnek.
Sok oka van annak, hogy a burgonyatorta még mindig népszerű – a recept felháborítóan egyszerű, és nem igényel többet 15 percnél. Ráadásul az étel nagyon variálható. Mindenféle keksz alkalmas a sütésre – minden esetben finom lesz. Az édesség külseje pedig kakaóban, szezámmagban, kókuszreszelékben vagy ropogós golyókban hempergethető. Több száz egyedi desszert íze hozható így létre.
Keksz és sűrített tejes burgonyatorta
A legnépszerűbb krumplis recept minimális hozzávalót tartalmaz, és nem igényel sem sütőt, sem főzőedényt. Ezt az ételt akár minden nap elkészítheted.
Hozzávalók:
- Háromszáz gramm bármilyen keksz;
- öt evőkanál sűrített tej;
- négy evőkanál (vagy nyolcvan gramm) vaj;
- három evőkanál kakaó.
Elkészítés:
- A kekszet bármilyen módszerrel – húsdarálóval, turmixgéppel, székhintával vagy reszelővel – morzsává zúzzuk. Olvasszuk meg a vajat gőzön vagy mikrohullámú sütőben. Keverjük össze a tésztát a morzsából, a vajból, a sűrített tejből és a kakaóból.
- Ha szeretné, néhány csepp ízesített alkoholt is adhat a süteményes krumplis süteményhez.
- Nedves kézzel formázzunk hosszúkákat, és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára. A kész süteményeket ízlés szerint díszíthetjük, vagy tálalhatjuk simán.
Burgonyatorta – GOST recept
Ha érdekel, hogy mi az elképzelés a burgonyatortáról – a klasszikus recept házi kekszre készül. Ezt a lépést azonban kihagyhatja, és használhat kész kekszet, például Savoyardi kekszet.
- Hetven gramm liszt;
- három tojás;
- egy evőkanál keményítő;
- száz gramm cukor.
a tejszínhez szükség lesz:
- Százhúsz gramm vaj;
- ötven gramm porcukor;
- ötven gramm sűrített tej;
- egy evőkanál brandy, rum vagy konyak;
- kakaópor a tálaláshoz.
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Válasszuk szét a tojássárgáját és a fehérjét. A fehérjét a cukor 2/3-ával keverjük habosra. A fehérjét keverőgéppel verjük kemény habbá, és óvatosan verjük bele a maradék cukrot.
- Keverjük össze a tojásfehérje és a tojássárgája keverékét, majd keverjük bele az átszitált lisztet és a keményítőt. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 15-20 percig 200 fokon. Hűtsük ki teljesen, és morzsoljuk morzsává a kekszet.
- A krémhez keverjük össze az olvasztott vajat a porcukorral. Adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverjük simára. Keverjük össze az édes keveréket a kekszmorzsával. A GOST-ban a burgonya egy enyhén alkoholos ízű sütemény, ezért ajánlatos a tésztához egy kis alkoholt adni.
- Adjuk a kész termékeket a kívánt formára, hempergessük meg őket kakaóban, és tegyük a hűtőbe 1-2 órára.
Megjegyzések:
