A spenót pékáruban furcsán hangzik, különösen azok számára, akik csak salátákban vagy pörköltekben szokták fogyasztani.
A ravasz anyukák azonban már régóta ismerik a titkot: a pitékben, muffinokban, sőt még a palacsintában is a spenótnak egyáltalán nincs íze, viszont vidám zöld színűre színezi a tésztát – írja a tudósítója.
Ha a spenótot turmixgépben apróra vágjuk, és a tésztához adjuk, jellegzetes gyógynövényes íze szinte elveszik, azt elnyomja a liszt, a tojás és a cukor. Csak egy könnyed frissesség és hihetetlen szín marad, amit a gyerekek különösen szeretnek.
Fotó: Pixabay
A zöld palacsintát vagy zöld muffint a gyerekek sokkal nagyobb lelkesedéssel eszik, mint a hétköznapiakat, mert szokatlanul és szórakoztatóan néz ki. Az anyuka pedig megnyugszik, mert a gyerek úgy jutott hozzá egy adag vitaminhoz és rosthoz, hogy nem is tud róla.
A szín mellett a spenót nedvességet ad a pékáruknak, így csökkenthetjük a vaj vagy a tej mennyiségét. A tészta puhább lesz, és tovább áll el, ami különösen fontos a muffinok és a sütemények esetében.
Egy cukrász egyszer a lánya születésnapjára sütött egy zöld spenótos piskótával átitatott tortát, és a vendégek közül senki sem jött rá a titkos összetevőre. A tortát tisztára ették, a szülinapos lány pedig észrevétlenül jutott vitaminhoz.
Fontos, hogy friss vagy fagyasztott spenótot használjunk, ne spenótkonzervet, amelynek túl világos az íze és túl sok a só. A fagyasztott spenótot ki kell olvasztani, és a felesleges vizet kinyomkodni, hogy a tészta ne legyen folyós.
A spenót egyébként jól illik a citromhoz és a vaníliához, amelyek megszakítják a gyógynövényes jegyeit, és csak a színe marad meg. Édes péksüteményekben jobb, ha éppen ilyen kombinációt használunk, hogy senki ne találja ki a fogást.
Lényeg a lényeg: a spenót a pékárukban zseniális módja annak, hogy botrány és rábeszélés nélkül egészséges zöldségekkel etessük a gyerekeket.
Feliratkozás: 
Olvassa el még
- Miért nem kell a piláfhoz való rizst főzés után leöblíteni, ahogyan azt a hagyományos rizs esetében teszik
- Hogyan ismerjük fel, hogy ideje sütőolajat cserélni: ha még nem füstölög
