Sokaknak szokása, hogy a forró levest vagy forró ételt a hűtőbe teszik, hogy gyorsan lehűljön, és a készülékgyártók már évtizedek óta kongatják a vészharangot.
Az emberek azt hiszik, hogy ezzel csak időt takarítanak meg, de valójában lassú és fájdalmas halált halnak a hűtőszekrényükkel anélkül, hogy észrevennék – számol be a .
A készülék belsejében zajló folyamatok fizikája könyörtelen. A forró serpenyő arra kényszeríti a kompresszort, hogy kopva dolgozzon, és próbálja a kamrában lévő hőmérsékletet a beállított értékekre csökkenteni.
Fotó:
Általában egy hűtőszekrény óránként néhány percre van bekapcsolva, de itt akár órákig is megállás nélkül üzemelhet, ami túlmelegíti a motort, és a szokásosnál tízszer több áramot fogyaszt. A villanyszámla az ilyen kísérletek után kozmikus.
A kamra belsejében az éles hőmérsékletkülönbség miatt a falakon és a termékeken kondenzvíz keletkezik, amely megfagy, és jégkárpittá alakul. Ez a bevonat rontja a hőcserét, ami a kompresszort még keményebb munkára kényszeríti, és elindul egy ördögi kör, amelyből a hűtőszekrény csak leolvasztás és javítás után kerül ki.
De ha ezt állandóan csinálod, a kompresszor garantáltan kiég.
A hűtőszekrény műanyag polcai és falai nem magas hőmérsékletre vannak tervezve, deformálódnak és repedeznek az állandó hőtágulástól.
Egyszer felteheti, és semmi sem fog történni, de a szabályok rendszeres megszegése oda vezet, hogy a polc a legrosszabbkor leszakad, és az összes edényt a padlóra dobja, és ez katasztrófa lesz.
A szomszédos termékek sem szenvednek kevésbé: a tej gyorsabban savanyodik, a fűszernövények elszáradnak, a húsok romlani kezdenek attól, hogy a kamrában a hőmérséklet veszélyes értékekre ugrott. A forró serpenyő fűtőtestként működik a hűtőszekrény belsejében, és minden, ami mellette fekszik, felmelegszik, sokszorosára rövidítve az eltarthatósági idejét, még ha észre sem vesszük.
Az egyetlen biztonságos módja az ételek gyors lehűtésének, ha a serpenyőt hideg vízzel és jéggel teli medencébe tesszük, időnként megkeverve.
Így a hő a vízbe kerül, nem pedig a körülötte lévő levegőbe, és fél óra elteltével a lehűlt ételt nyugodtan beteheted a hűtőbe anélkül, hogy a készülékeket és a szomszédos termékeket veszélyeztetnéd, így energiát és idegeket is spórolhatsz.
Egyes modern hűtőszekrényekben van gyorshűtés funkció vagy speciális polc a forró ételek számára, de ez inkább marketingfogás, mint valódi megoldás a problémára.
Még az ilyen modelleknél is jobb, ha nem élünk vissza vele, és hagyjuk az ételt legalább egy kicsit szobahőmérsékleten kihűlni, hogy ne minden nap teszteljük a technika tartósságát.
Feliratkozás: 
Olvassa el még
- Miért akasszon ruhafogast a ruhatartóra a szekrényében: szervezési varázslat a gardróbjába
- Miért teszünk egy almát és egy krumplit a hűtőbe, ha nem tudjuk egymás mellett tartani őket: Paradoxonok a népi bölcsességből
