Fotó: nyílt forrásból
Bableves olvasztott sajttal és szalonnával, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, forrásban lévő húsleves nélkül.
Az étel kiadós, sűrű, kellemesen krémes ízű lesz, és remek választás lesz egy téli ebédhez.
Recept
Összetevők
- vörös babkonzerv – 1 konzerv;
- nyers füstölt szalonna – 150 g;
- feldolgozott sajt – 100 g;
- burgonya – 2 db;
- hagyma – 1 db;
- sárgarépa – 1 db;
- fokhagyma – 1 gerezd;
- növényi olaj – 1 evőkanál;
- víz – 2 liter;
- őrölt fekete;
- só;
- fűszernövények (petrezselyem, kapor).
Elkészítés:
- Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát.
- Vágjuk a burgonyát apró kockákra.
- Vágjuk a hagymát, fokhagymát apró kockákra.
- Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre.
- Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- Csöpögtessük le a babot.
- Öblítsük le és aprítsuk fel a zöldfűszereket.
- A szalonnát szeletekre vágjuk, és száraz, felhevített serpenyőben aranyszínűre sütjük, majd tányérra tesszük.
- Ebbe a serpenyőbe öntsük bele a növényi olajat, tegyük bele a hagymát, pirítsuk puhára a fokhagymát, majd a sárgarépát, és ismét pirítsuk enyhén aranyszínűre.
- Öntsünk vizet egy lábasba, tegyük bele a burgonyát, és főzzük forrásból 10 percig, adjuk hozzá a babot, a sült zöldségeket, a szalonnát, sózzuk, borsozzuk, és főzzük további öt percig.
- Tegyük a levesbe az olvasztott sajtot, és 3-4 percig kevergetve főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad.
- Hagyjuk a levest 10 percig áztatni, majd öntsük tányérokba, és szórjuk meg a fűszernövényekkel.
Tippek:
- A leves készíthető száraz babból is, 6-8 órán át kell áztatni, majd készre főzni.
